发布日期:2024-04-03 来源: 网络 阅读量( )
天博官方网站新茶饮战事:扩张“卷”开店加盟成了“摇钱树”随着“新茶饮第一股”奈雪的茶2023年业绩出炉,这一赛道风云也浮出水面。从门店数量来看,截至2023年末,奈雪的茶在111个城市拥有1574间直营门店,净新增506间。截至2024年2月底,约200家加盟门店已经开业。 这一门店总数被喜茶甩在身后。截至2023年底,喜茶门店数突破3200家,其中,加盟门店超过2300家天博。 加盟店“跑马圈地”正在新茶饮圈上演。今年2月,奈雪的茶调整加盟政策,将单店预估投资额从98万元降至58万元。到了3月29日,古茗发布加盟费调整通知,宣布首年“0加盟费”政策,加盟费分摊3年交付,且离场无需补缴加盟费。 新京报贝壳财经记者梳理看到,如今,大众熟知的新茶饮企业几乎都开放了加盟业务,包括茶百道、沪上阿姨等。加盟模式于企业而言,也成了业务快速增长及成功的关键。 对于连锁品牌而言,加盟模式无疑有着致命。尤其是在门店规模方面,仿佛一旦按下加盟按钮,门店数量便会随之“狂飙”。 2015年11月,奈雪的茶成立,“33天连开三家门店”对于坚持直营模式的新品牌而言,开店速度可谓领先。在港上市两年后的2023年7月,奈雪的茶正式宣布对主品牌开放加盟,截至2024年2月底,约200家加盟门店已经开业。 不过,相比于喜茶,奈雪的茶加盟门店扩张并不算快天博。2022年11月,喜茶便宣布开放事业合伙业务,在喜茶开放申请入口24小时内,收到的申请数量就超过1万份。2023年,喜茶共面试了7700多位潜在事业合伙人,新开超2300家事业合伙门店,据悉,众多门店首月销售额超100万元。 截至2023年底,喜茶门店数突破3200家,门店规模同比增长280%。也就是说,成立于2012年的喜茶,在十年时间内坚持直营模式开店总数不足1000家,而开放加盟一年,便拥有了2000多家加盟店。 今年2月,奈雪的茶主动降低加盟店的投资门槛:投资58万元起即可开店,2024年6月30日前完成签约的门店,可以享受单店6万元营销补贴。此前,奈雪的茶加盟单店投资额约为98万元。 此次投资门槛的降低主要体现在设备及道具还有装修费上,另外首次配货费用也从7万元起降低至5万元起。 据了解,自2月底发布加盟新政策以来,全国意向申请热情高涨。截至3月中旬,“奈雪的茶合伙人”小程序申请注册数增长超过700%。 在2023年年报中,奈雪的茶表示:“2024年2月,我们优化了对加盟商的要求,开店店型更为灵活,初期投入成本要求也有下降。这将帮助降低加盟商的资金压力,助力加盟业务持续增长。” 奈雪的茶2023年年报将加盟门店的业绩表现列入了其他业务,并未单独展示。其表示,将在合适的时机为市场提供更多关于加盟门店的表现信息。不过,根据此前报道,奈雪的茶多家加盟店的单月营业额超过70万元。 盘古智库高级研究员江瀚接受贝壳财经记者采访时表示,奈雪的茶主动降低加盟门槛是为了吸引更多的潜在加盟商,也意味着奈雪的茶愿意承担更多的风险,并为加盟商提供更多的支持和帮助。此外,此举还可能是奈雪的茶为了应对市场竞争而采取的一种策略。当下,新茶饮市场竞争激烈,品牌之间为了争夺市场份额,纷纷推出各种优惠政策来吸引加盟商。奈雪的茶降低加盟商投资门槛有助于提升其在市场上的竞争力,与其他品牌形成差异化竞争。 不同于喜茶和奈雪的茶,对于茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨等品牌而言,加盟门店早已是撑起业绩的绝对主力。 目前,茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨4家企业均已向港交所递交上市申请,其中,茶百道在3月顺利通过港交所的聆讯。招股说明书显示,这4家企业99%以上的门店均为加盟门店,截至2023年年底,古茗和茶百道的直营门店仅6家。 整体来看,蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨主要通过加盟模式开展业务,大部分收入来自于向加盟门店销售商品及设备,以及提供服务等。 以茶百道为例,2021年至2023年,茶百道的收入依次约为36.44亿元、42.32亿元、57.04亿元,收入构成可以分成三部分:向加盟商销售货品及设备、向加盟商收取特许权使用费及加盟费、其他收入(茶百道门店设计服务、外卖平台的线上运营及管理服务、茶百道直营店收入)。 虽然向加盟商销售货品及设备是茶百道的主要收入来源,但是这部分的毛利率却不算高,约31%至33%。相比之下,向加盟商收取特许权使用费及加盟费的毛利率则在92%至93%。 贝壳财经记者梳理上述4家企业的加盟政策看到,加盟店需要支付的费用主要包括品牌授权费、运营管理保证金、首次配货费用、外卖平台管理费用、培训费用、设备费、开业综合服务费、综合运营服务费等,此外还有房租、装修、员工工资和其他费用。其中,品牌授权费从几千元到几万元不等,根据开店地点的不同也会有所调整。 蜜雪冰城的加盟政策显示,开一家门店预计需要21万元起,不包含店面租金、转让费等其他费用。沪上阿姨开一家门店预计需要17万元起,不包含装修、房租等其他费用。 贝壳财经记者了解到,设备费和装修费往往在门店的前期投入中占比较高。茶百道工作人员告诉贝壳财经记者,公司会为加盟商提供装修服务,费用约为每平方米5000元天博。据其计算,在北京开一家茶百道的门店,前期总投入至少需要45万元,不包含房租。 3月29日,古茗发布加盟费调整通知,宣布首年“0加盟费”政策,并表示“加盟费分摊3年交付”并且“离场无需补缴加盟费”。据此,开一家古茗加盟店的前期总预算是23万元起,不包含店面租金、转让费和加盟费。 根据弗若斯特沙利文报告,我国现制茶饮店行业规模在2018年至2023年的复合增长率为25.2%,高于同期中国软饮料行业4.4%的整体增速。同时,2024年至2028年复合增长率预计为15.4%。 广阔的成长空间背后,则是更加激烈的市场竞争,根据茶百道的招股书,中国现制茶饮店市场中约有3000个现制茶饮店品牌,开设约42万家门店。在中国前十大购物区(根据商业区人口规模、交通设施及商业规模等因素排名)中,每个购物区中心一公里内约有50家现制茶饮店;在中国十大购物商场(按销售额排名)中,每家购物商场内平均有10家现制茶饮店。 中国食品产业分析师朱丹蓬对贝壳财经记者分析称,经过最近几年的“跑马圈地”,新茶饮连锁品牌在一二线城市的门店饱和度已经到了一定天花板,“要想进一步突破,布局下沉市场或许是一个好的策略。” 数据显示,2018年至2023年,新一线城市、三线城市、四线及以下城市的现制茶饮店市场快速增长,市场规模分别由2018年的164亿元、163亿元、214亿元增至2023年的397亿元、716亿元、735亿元,年复合增长率分别为19.3%、34.4%、28.0%。 从茶百道门店在城市的布局来看,门店主要分布在新一线城市和二线城市,同时,三线城市的占比也在提高,而四线及以下城市增速更为显眼。 截至2023年年底,古茗在二线及以下城市的门店数量占总门店数量的79%,此外,古茗有38%的门店位于远离城市中心的乡、镇。 沪上阿姨也在招股书中表示,计划继续扩展业务,利用成功的经验进一步深耕中国各地的市场,并将业务扩展至更多三线及以下城市。