发布日期：2023-07-30 来源: 网络 阅读量（ ）
天博古塘打造“早餐规范标兵”近日，古塘市场监管所工作人员将两块“宁波餐饮服务食品安全示范早餐店”铜牌颁发到了辖区里的两家早餐店业主手中，并帮他们在店门口挂了起来。据悉，这是古塘街道首次为早餐店颁发这样的牌匾，为的是通过早餐店的示范引领作用，带动更多的早餐店加入到示范店行列里来，以提高早餐店食品安全整体水平，让市民吃得更加放心、安心天博。 当天上午，记者在担山路其中一家生煎早餐店的颁发现场看到，里面的卫生设施摆放整齐，各种食材都分门别类地摆放在冷藏柜和食品仓库里的加盖塑料盒中，并在盒子外贴上了标签，让人看上去一目了然。店主朱先生毫不掩饰地说，整改之前挺乱的，东西随地摆放，不过改造后的环境看起来好多了，顾客的反映也好了，做生意也更加放心了。 现场授牌人员告诉记者，自去年9月以来天博，古塘市场监管所对辖区早餐店进行了全面的摸底调查，根据实际情况制订了规范标准天博，逐家上门现场提出整改指导意见，督促一批早餐店先后进行装修整改。“目前，业主在地面上铺设了防滑地砖，墙壁上贴了瓷砖、塑扣板或刷了乳胶漆，天花板也安装了吊顶，每家都增设了消毒柜和保洁箱，安装了清洗水池，环境给人耳目一新的感觉。这与传统早餐铺污水横流、垃圾遍地、墙壁漆黑相比，可说是在环境上下足了功夫。”该所工作人员说。 随后，记者又随机走访了华胜路、青少年宫路、北二环路等早餐店相对集中的一些路段，发现不少早餐店确实都进行了装修，店内的环境亮堂了许多，卫生状况也良好。监管人员告诉记者，创建示范早餐店要满足多方面的要求，如设施设备完善、室内店堂洁净、食品卫生安全、索证索票落实、证照公示到位、经营服务规范、人员健康合格等。 “相比之前，早餐店在软硬件设施方面确实有了很大的提升，食品原料购进登记、食品添加剂管理使用等情况也有了明显的改善。”古塘市场监管所相关负责人表示，下一步该所还将对辖区内的早餐店业主进行统一的食品安全培训，引导更多早餐店创建示范早餐店。同时，对已授牌的示范早餐店实施动态管理，定期对其进行食品检测，确保创建工作取得实效。■记者 戎志虎通讯员 吴燕君
